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Ritual gastronômico

Fotos:
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Texto: RIOetc

Fotos: Tiago Petrik

Sofia Vieira é estudante de gastronomia da UFRJ. Pra ela, comer é quase um ritual. Pensa no modo como é preparado, de onde vem o alimento, o processo que ocorreu na natureza, enfim, toda uma história poética envolvida e que por isso, fica difícil decidir o prato preferido. Mas considerando toda essa explicação, o que mais ela gosta mesmo de comer é o tutu de feijão da mãe. Pelo sabor ela come qualquer coisa, menos mexilhão e piqui. E tem vontade de experimentar a Chicha Morada, que é uma bebida peruana feita com milho roxo.

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