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Bebida potente e do bem

Fotos:
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Texto: RIOetc

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Fotos: Juliana Rocha

Você já ouviu falar em Kombucha? Antes de conhecer a dinamarquesa Nelly de Blanck, achávamos que era apenas um nome esquisito. Mas, para nossa surpresa, é uma bebida super potente que existe há mais de 2000 anos. “O kombucha é cheio de probióticos, uma variedade de micróbios pequenos que trabalham em simbiose com os seus principais sistemas – digestivo, imunológico e vital. Também contém polifenóis, vitaminas do complexo B, enzimas orgânicas e aminoácidos vitais”, conta Nelly, que é uma das sócias do Nordic Kombucha.

Nelly e sua amiga Pauline, começaram em janeiro do ano passado a produzir Kombucha. Hoje, vendem para clientes mensais, restaurantes, no museu do amanhã e também na Junta Local.

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